Le Pérou ça vous tente ?

Le Pérou ça vous tente ?

Lomo Saltado (4 personnes)
Ingrédients
  • 6 c à soupe de sauce soja
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • 4 Tomates
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 500 g de bœuf tendre (bavette)
  • 2 oignons rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • 250g de riz
Présentation
  • 1Commencer par couper en lamelles le bœuf. Mettre ces lamelles dans un saladier et y ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, le piment et l'ail. Laisser mariner.
  • 2Faire cuire le riz.
  • 3Découper en tranches grossières les oignons et tomates (sans les graines).
  • 4Faire préchauffer dans une poêle de l'huile
  • 5Une fois la poêle bien chaude, y mettre le bœuf mariné à sauter pendant 1 minute à feu bien vif.
  • 6Retirer la viande de la poêle et y mettre les oignons et tomates, toujours à feu très vif.
  • 7Laisser "frire" 2 minutes et y remettre le bœuf puis la coriandre durant une à deux minutes.
  • 8Dresser avec du riz cuit séparément.

Saint Martin d'Agel Le Pelerin

Accompagné de la cuvée Le Pelerin - AOP Faugères du Domaine Saint-Martin d’Agel. Vous trouverez dans cette cuvée de la complexité, de la gourmandise, du charnu et de la persistance. Elle accompagnera harmonieusement ce plat riche en saveurs et épices !

https://www.marmiton.org/recettes/recette_lomo-saltado_319520.aspx

Cavavin CAVAVIN La Baule

Rendez-vous chez votre caviste. Une large gamme de vins, Champagnes et spiritueux vous attendent directement en magasin.

 

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