Conseils & Astuces

Tarte tatin à la pêche

Un accord gourmand et fruité parfait pour la saison d’été !
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Pina Colada

Avant de ré-attaquer votre semaine, préparez-vous un délicieux cocktail frais : la Pina Colada !🍹
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Brochettes de porc marinées au jus de citron et à l’ananas

Après une semaine d’effort, le réconfort ? Rien de tel que de belles brochettes au barbecue et son mélange sucré / salé ! 😋
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Comment reconnaître un bon vin ?

Le saviez-vous ?   La dégustation d’un vin se déroule en 3 étapes : l’observer, le sentir, le goûter.     LE NEZ   Versez un peu de vin dans un...
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Soupe de fruits façon minestrone

Un dessert toute en fraîcheur à consommer sans modération avec cette chaleur !
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Vodka Beluga Tonic Fraise Menthe

Rafraîchissez-vous avec le Vodka Beluga Tonic Fraise Menthe, un cocktail frais aux saveurs gourmandes ! 😋
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Fantastik Fraise Pistache

Craquez et reproduisez cette magnifique tarte rayonnante ! 
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Maki Saumon Avocat

Aujourd’hui, incontournable spécialité culinaire venant tout droit du Japon !
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Comment conserver son vin ?

Vous avez ouvert une bouteille de vin lors d’un repas mais celle-ci n'est pas terminée ? Vous souhaitez savoir comment bien conserver cette bouteille ouverte afin de ne pas la jeter ? CAVAVIN vou...
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Falafels à la betterave et sauce tahini-yogourt

Envie d’épater vos convives ? Essayez donc cette recette de falafels à la betterave et sauce tahini yogourt ! A la fois colorée, simple et savoureuse, cette recette étonnera et sera parfa...
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Pan con Tomates

La saison des tomates et des apéritifs improvisés est commencée ! Alors même si on ne peut pas faire de grands apéros pour le moment, testez cette recette à l’accent espagnol en attendant !
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La Frittata Tomates Basilic

Vous connaissez la Frittata ?  Ce plat traditionnel de la cuisine italienne est un plat savoureux très facile à réaliser !  Nous vous proposons une version tomates basilic parfaite ...
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L'histoire de la robe du vin

La “Robe” du vin est en fait l’aspect visuel : lors d’une dégustation, c’est la première chose à regarder ! Elle nous donne beaucoup d’indicateurs sur le vin :   🔴 La couleur : un vin fo...
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Tarte au citron meringuée

FINISSEZ VOTRE REPAS EN DOUCEUR AVEC UNE ONCTUEUSE TARTE AU CITRON MERINGUÉE ! Un vrai bonheur pour vos papilles !
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TOUT SAVOIR SUR LES ROSÉS

Dîtes stop aux idées reçues ! Un vin rosé n’est pas un assemblage de vin rouge et de vin blanc. Cette méthode est même formellement interdite en France, à l’exception des Champagnes rosés. Il exist...
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Osso Bucco

Vous recherchez un plat savoureux, traditionnel et très parfumé ? Rien de tel qu'un bon osso bucco !
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Curry de pois chiches et épinards

AVEC UN VIN ROUGE BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU LASSIME, LE MET IDÉAL EST UN CURRY DE POIS CHICHE ET ÉPINARD. 🍷
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Filet de daurade snacké et son risotto de fenouil

Succombez au filet de daurade snacké et son risotto de fenouil accompagné par un Costières de Nîmes blanc, la cuvée Elégance du Château Beaubois !
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Burger de Saumon

Dégustez ce succulent burger au saumon ! Fini les burgers classiques, découvrez dès à présent des variantes aussi délicieuses et réconfortantes !
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Irish Coffee

Direction l'Irlande pour la Saint-Patrick ! Dégustez confortablement le véritable Irish Coffee irlandais.
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Empanadas Chilien à la farce d'agneau

Vamos pour un accord typiquement chilien ! Simple et rapide, vous serez tenter de reproduire cette recette à tous vos apéritifs.
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Filet mignon de porc à la sauce vin rouge

Aujourd’hui, une recette aussi incontournable que délicieuse pour un dimanche midi en famille : le filet mignon de porc sauce vin rouge. Accompagnez le tout de la cuvée “Les Coutures” du Domaine Fr...
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Moelleux au chocolat et son coeur coulant

Succombez pour un dessert onctueux et plein de gourmandise ! Rien de tel qu'un moelleux au chocolat et son coeur coulant accompagné du Champagne Pannier rosé pour décompresser.
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Vacherin glacé aux fruits rouges

Tentez l'accord parfait ! Un vacherin glacé aux fruits rouges idéalement couplé avec le Si Irrésistible rosé. Une finale que vous n'êtes pas prêt d'oublier...
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Traditionnelles crêpes bretonnes

Vivez la Chandeleur avec CAVAVIN ! Préparez de délicieuses crêpes à dévorer en famille ou entre amis.
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Butternut farcie au lard et aux noisettes

Réchauffez-vous autour d'un délicieux plat de saison accompagné du Château du Vieux Parc, AOP Corbières 2018.
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Pavé de Cabillaud et sa fondue de poireaux

Laissez-vous tenter par un pavé de cabillaud et sa fondue de poireaux, une recette simple et efficace à consommer sans modération. Rien de tel qu'un peu de légèreté pour débuter l'année !
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Tournedos, beurre Moutarde et piment d'Espelette, écrasé de Pomme de Terre à l'huile d'olive

Vos cavistes vous ont concocté un délicieux Tournedos, beurre Moutarde et piment d'Espelette, écrasé de Pomme de Terre à l'huile d'olive !     
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Tarte d'Hiver

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse Tarte d'Hiver. Recette pour 8 personnes. 
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Gambas poêlées & son risotto au lait de coco

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Gambas poêlées et son risotto au lait de coco.  Recette pour 8 personnes. 
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Magret de canard au poivre & son écrasé de pomme de terre aux champignons

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette du Magret de Canard au poivre et son écrasé de Pomme de terre aux Champignons.  Recette pour 8 personnes. 
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Volaille farcie et sa garniture hivernale

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Volaille farcie et sa garniture hivernale.  Recette pour 8 personnes. 
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St Jacques, écume de chicorée & sa purée de Topinambours

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de St Jacques, écume de chicorée et sa purée de Topinambours.  Recette pour 8 personnes. 
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Accord mets et vin : Brie farci au chèvre et à la noisette

Vos cavistes vous ont concocté un accord mets et vin onctueux et fruité ! Laissez-vous séduire par le brie farci au chèvre et à la noisette accompagné du cidre Fermier Pacory.  
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Accord mets et vin : Verrine de boudin blanc flambé au calvados, chutney de pomme au romarin

Vos cavistes vous proposent un accord mets et vin traditionnel sous forme revisitée : Verrine de boudin blanc flambé au calvados et chutney de pomme accompagné du Riesling, crémant d'Alsace de la M...
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Accord mets et vin : Porc séché aux herbes de Provence

Laissez-vous tenter par un accord mets et vin fondant !     
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Quels vins pour accompagner les fromages ?

L’accord classique : fromage et vin rouge  C’est une des alliances les plus répandues. Que l’on serve un brie aux pistaches ou une terrine de camembert aux fruits secs, on n’hésite pas à so...
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Un accord mets & vin, simple et original !

Ce mois-ci votre CAVAVIN vous partage son accord mets et vin simple et original !  Laissez-vous séduire par nos bricks menthe feta coriandre accompagnées par une mâche vinaigrette aux ...
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